gastronomka: (АФУ! !)
gastronomka ([personal profile] gastronomka) wrote2011-05-15 12:56 pm
Entry tags:

Oтстаю от жизни?

Я всегда отстаю от жизни. Или бегу впереди паровоза. Сколько раз начинала смотреть
"Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту". Но останавливалась. Я не могла слушать, какой противный голос у дублёрши :(
Для меня голос это своеобразный фетиш. Он мне должен нравится. Но вчера, страшно уставшая, в качестве колыбельной
я всё таки включила этот фильм и... посмотрела почти до конца, я заснула раньше окончания фильма ;)
Я легко могу смотреть кулинарные сайты, картинки, фильмы о еде, меня не тянет кушать, не текут слюнки (ужасное выражение),
я получаю какое-то своеобразное эстетическое наслаждение, но никак не повышенный аппетит.
Меня больше начинает тянуть на что нибуь приготовить.
Я не могу сказать, что я прям в каком то диком восторге от фильма, как читала у многих.
Да, интересный, своебразный, но вот чтоб взахлёб, увы, нет.
Меня, как и всех зацепил рецепт говядины по бургундски, потому что в фильме он выглядел
так красиво и вкусно, что утро моё началось с поиска рецепта.
Много сайтов, много рецептов, где оно правильное, не понятно.
В принципе, среднее нечто ясно - продукты вроде как будто мои любимые.
Но вот что то как то увиденное сильно отличалось от того что было в кино.
И вот я теперь в замешательстве, что есть именно правильный рецепт
по Дж Ч. и стоит ли его готовить или как то не?
Просто я не люблю мясо, которое "тает во рту".
Я люблю сочный, хороший кусок мяса, который надо просто жевать.

[identity profile] a-valedictorian.livejournal.com 2011-05-15 09:59 am (UTC)(link)
100 раз смотрела этот фильм - Мерил Стрип там для меня тоже определенный фетиш. Книгу мне даже подарили точь-в-точь как в фильме - все что оттуда готовилось, было очень вкусно. :-)

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-15 10:02 am (UTC)(link)
НУ я только и стала смотреть из за Стрип :)))) Я её обожаю, но вот голос у дублировавшей, брррр...
А в книге есть рецепт этого мяса?

[identity profile] reflecsplint.livejournal.com 2011-05-15 05:43 pm (UTC)(link)
в киевском кинотеатре показывали без перевода, с украинскими субтитрами
так что дублеры не отвлекали )
а по украине фильм вообще больше в кинотетрах не шел по моему

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-15 06:09 pm (UTC)(link)
Я не видела этот фильм ранее вчерашней ночи. :) Так что премьеру в кинотеатрах давно пропустила :)))

[identity profile] tobeornot.livejournal.com 2011-05-15 12:24 pm (UTC)(link)
С тех пор, как я уехала из России, я окончательно поняла, что не могу смотреть дублированные фильмы, это просто чистой воды кастрация. А уж дублирование голосов таких актеров как Мэрил Стрип вообще неприемлимо. Но это все равно как взять фильм с Папановым или Гурченко, убрать оттуда их голоса и заменить их на скучный однотонный голос дублирующего.

Что же касается рецепта, то конечно есть настоящий оригинальный рецепт, который можно посмотреть в книжке. В онлайне тоже есть наверняка. Вот здесь кажется похоже на правду http://wildfirerestaurant.com/pdfmenus/julia-child-beef-bourguignon.pdf

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-15 02:37 pm (UTC)(link)
Знаешь, Оль, я стала смотреть ролики с реальной Джулией и теперь поняла, что дублёршу подобрали идеальную ;)У неё в реале такой голос не приятный для моих ушей.

Спасибо за рецепт! изучу!

[identity profile] bu52.livejournal.com 2011-05-15 01:03 pm (UTC)(link)
поставил на скачивание фильм

кстати куплен кусман говядины - сегодня буду жарить стейк))

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-15 02:40 pm (UTC)(link)
Ты тоже не смотрел?
Меня больше как то впечалил фильм "Вкус жизни( ориг. название No reservations).
просто там все актёры мои любимые и про кухню :)
Image


А я себе ничего не готовлю. А так, пока не кому ;))
Edited 2011-05-15 14:41 (UTC)

[identity profile] bu52.livejournal.com 2011-05-15 03:24 pm (UTC)(link)
вкус жизни один из любимых фильмов ))

[identity profile] trampampulkanat.livejournal.com 2011-05-15 01:50 pm (UTC)(link)
мне нравятся ее рецепты :) и фильм смотрела, у нас другой голос (тот который всегда). Все рецепты у нее классные, действительно классные)
рецепт мяса есть у Маши Американской, она была очень довольна) и я кажется тоже его уже делала и было хорошо (не помню, или по ее рецепту делала или по Рамзи)

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-15 02:44 pm (UTC)(link)
я как то не вникала в её рецепты, просто я училась на курсах и мне это всё как пройденный этап, все соуса мы делали и горы лука стругали так же ;))))
просто визуально этот рецепт в кино был аппетитно красивый. В гугле нашла нечто менее аппетитное и теперь думаю, понравится ли мне это.

Спасибо, поискаю сейчас у неё.

[identity profile] elpervushina.livejournal.com 2011-05-15 04:14 pm (UTC)(link)
Так там вся суть рецепта в том, что говядина тает. Так что если не нравится, то лучше не делать, тем более риск сжечь действительно есть :))

Мне нравится вот этот рецепт:

http://annarouss.livejournal.com/37185.html#cutid1


А еще вот этот, из книги "Рецепты Елисейского дворца"
http://www.ozon.ru/context/detail/id/1349896/

ГОВЯДИНА С МОРКОВЬЮ
На 4 порции. 800 Г ГОВЯДИНЫ, 50 Г СЛИВОЧНОГО масла, 2 стакана сухого белого вина, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки густой томатной пасты, 1 луковица, 500 г моркови, тимьян, лавровый лист, соль, молотый перец.
Говядину цельным куском обжарить в кокотнице (глиняный горшок) до золотистого цвета. Почистить лук и нарезать его колечками, положить в кокотницу к мясу. Туда же добавить томатную пасту, белое вино, полстакана сырой воды, измельченный чеснок, тимьян, лавровый лист, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 1 часа 15 минут. Почистить морковь, нарезать кружками. Через 1 час 15 минут добавить в кокотницу морковь и тушить еще 1 час.
К этому блюду рекомендуется подавать терпкое красное вино Сен-Жюльен (Saint-Julien).

Правда это как раз boeuf en daube, :))

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-16 10:41 am (UTC)(link)
Спасибо, правда вот на фото выглядит совсем не аппетитно...

Однако совпадение

[identity profile] kochneff.livejournal.com 2011-05-15 07:22 pm (UTC)(link)
Вчера впервые смотрел с женой этот фильм). К актерам и дубляжу претензий не имею, с удовольствием досмотрел до конца. А буф бугиньон первый и пока единственный раз готовил по http://alesiacookingclass.com/wp-content/uploads/2010/09/bœuf-bourguignon.pdf ,получилось хорошо.

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-16 10:40 am (UTC)(link)
Ну да , совпадение, прикольно ;)))


Спасибо за ссылку!

[identity profile] rijulya-jj.livejournal.com 2011-05-16 02:29 pm (UTC)(link)
мне тоже надо мясо, которое НАДО жевать! )))) Найдете правильный рецепт - свистите! ;)

[identity profile] gastronomka.livejournal.com 2011-05-16 07:40 pm (UTC)(link)
Ну практически все рецпеты одинаковые за мелочами. я думаю если я буду готовить, то я возьму меньше количество вина и бульона
и не буду тушить столько времени, и тогда оно будет как мы любим :))