gastronomka: (Нежность!)
Мы поехали к друзьям на дачу: шашлык, лосось, картошечка в фольге
(это мы на разведку недельки две назад ездили и нам очень понравилось).


Ну и как же без заветного цветущего папоротника ;))

gastronomka: (Вкуснятинка!)
Как я люблю варёные яйца всмятку, мммм :))) И я так редко их варю :))
просто я практически никогда не завтракаю ;) Но иногда накатывает :))
И так же люблю жареный бекон ;)



gastronomka: (Приготовим)
Давно когда то нашла этот рецепт в Гастрономе.
С тех пор меняю начинку: в этих кексиках вместо свежих томатов - вяленые.
Нет паприки. Но добавлен бекон ,)) Вкууусна ,))

Click.
gastronomka: (приготовим?)
Я не ем фастфуд. Но иногда готовлю домашний гамбургер.
Который далёк от того что продают всякие дональдсы ,))

Click.

Состав:
500 г фарша
3 марин. огурчика
8 ломтиков сыра
листья салата
1 томат
2 яйца
песто
4 шт. мини-чиабатты


Приготовление:
В фарш добавить свои любимые специи и нарезанный кубиками маринованный огурчик. Слепить котлетки и обжарить.
Поджарить яйца. Чиабатту промазать песто соусом. И сложить гамбургер ,))
gastronomka: (Вкуснятинка!)
Нашла свой талмуд, думаю надо почитать,подумать. Вдруг на глаза попал рецепт
сaлата "Мимоза". Не готовила этот салат лет 7! Ну думаю надо сделать.
Он нежненький, лёгкий, ну если надо так ведь надо ;)

Click.

Мой вариант этого салата
Состав на блюдо 30см в диаметре:
1 банка шпрот
2 картофелины
4шт маринованный огурец
3шт яйца
3шт морковки варёной
150 г копчёного сыра
майонез

Приготовление:
Салат выкладывается слоями. Все слои промазывать тонким слоем майонеза.
1. Со шпрот слить масло. Рыбу выложить и размять по дну блюда равномерным слоем.
2. Картофель натереть на крупной тёрке.
3. Огурцы натереть на крупной тёрке.
4. Яйца натереть на купной тёрке.
5. Морковь натереть на крупной тёрке.
Убрать на 2-4 часа в холодильник.
6. Сыр натереть на мелкой тёрке. Сырный слой не промазывается майонезом
и выкладывается непосредственно перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
gastronomka: (Обед)
В такую погодку только водку пить, да груздями закусывать! He?

Click.
gastronomka: (приготовим?)
Завтрак, обед, ужин? Какая разница, блинчики в любое время вкусны ;))




Click.

Click.

С готовкой всё просто
блинчики. Начинка: ветчина, сыр, паприка порезанные кубиками.
Положить не много начинки на блинчик, свернуть трубочкой. Обжарить
с двух сторон в течении 5 минут.
Соус любой на ш вкус. Я делала так: йогурт, кетчуп, зелень, красная паприка,
всё взбивала блендером.
Приятного!!
gastronomka: (мастер класс)
Наконец-то я его сделала! Мой многострадальный хумус.
Сейчас смотрела канал Travel, там показывали рецепты восточной кухни,
после очередного рецепта появляется карта, надпись Сирия и голос за кадром вещает:
"А сейчас мы увидим приготовление хумуса".
Ну и восточный мужчина, берёт баночку консервированного нута, добавляя, можно конечно и сварить самому,
но мне так удобнее ( а я в июле когда ездила в Финляндию, как раз таковой и приобрела), закладываем в комбайн, потом добавляем тхину, после чесночок, после лим. сок, соль и всё до однородной пасты, и вуаля!!
Ну я прямой наводкой на кухню и делать. Всё на глаз, на вкус, там тоже ни каких пропоций не давалось.
Вкуснотища!! Сбрызнула оливковым маслом, посыпала заатаром и готово. правда питы нету, ну главное что хумус есть ,))))


Click.
gastronomka: (Приготовим)

Click.

Состав:
2 яйца
соль, хмели-сунели
сыр по вкусу (чем больше тем лучше)
сырокопчёная колбаска
свежая зелень

Приготовление:
В миску выложить колбаску нарезанную, зелень, сыр тёртый и залить это дело взбитыми яйцами.
поставить в пароварку на 10-15 минут. Нет пароварки, ставьте в духовку.
Прятного утра!
gastronomka: (Чай кофе потанцуем ?)
Это соблазнение для [livejournal.com profile] julika7.



Click.
gastronomka: (мастер класс)
Очень удобная закуска на все случаи жизни. Начинку можно варьировать по своему вкусу, можно поменять сыр на другой,
с менее выраженным вкусом и заменить курицу на салями. Просто включите фантазию и свои вкусовые пристрастия :)´


Click.

Состав:
12 помидорок черри
1 варёное яйцо
50 г копчёного сыра
50 г копчёной курицы
соль,перец по вкусу
1-2 ст.л майонеза

для украшения:
12 половинок грецкого ореха
листики базилика

Приготовление:
С помидорок срезать верхушечки. Аккуратно ложечкой вынуть мякоть.
В блендере измельчить яйцо, сыр и курицу. Смешать с майонезом.
Специи по вкусу. Украсить орешками и крышечками.
gastronomka: (мастер класс)
Июльско-августовская "Леди". www.ledi.ee

Полагаю одной моей френдессе будет дюже приятно лицезреть сию фотографию ;))


Click.
Состав:
400 гкуринной грудки(варёной, жареной)
125 г варёного риса басмати
2 вар.моркови
7 средних марин. огурчиков
7 варёных яиц
майонез
йогурт
соль, перец, карри

Приготовление:
Обычно я беру грудинку гриль курицы для этого салатика.
Оно вкуснее чем просто варёная курица.
Яйца, курицу, морковь, огурцы порезать маленькими кубиками.
Добавить рис, заправить майонезом - 3 части, и одна часть йогурта смешанными с солью, перцем и карри (карри щепоточку, просто для солнечного цвета).
Приятного аппетита.
gastronomka: (мастер класс)
Июньская "Леди" www.ledi.ee/lakomka


Click.

Состав:
Пучок зелёного салата (любого)
паприка (жёлтая, красная)
2 яйца варёных
100 г копчёной куринной грудки
50 г кукурузы
20г пармезана (тёртого)
5 помидорок черри

Для соуса:
75 мл йогурт безвкусовой
1ч.л. сока лайма
1ч.л. дижонской горчицы
Немного кр.паприки мелко порезанной

приготовление:
Листья салата порвать, произвольно выложить на тaрeлку, яйцо порезать дольками, мясо кубиками, паприку
полукольцами. Всё выложить на листья салата в произвольном порядке. Художественно посыпать кукурузой,
пармезаном и произвольными полосками "расписаться" на салате соусом. Соус: все ингредиенты тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
gastronomka: (приготовим?)
Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, включающая в себя:
помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик.
Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага,
капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

Click.


Капрезе легко в приготовлении — укладываются нарезанные ломтиками моцарелла,
помидоры и листики базилика, сверху приправляются солью и чёрным перцем и поливаются
оливковым маслом. К капрезе обычно подают свежий хлеб.
Приятного!
gastronomka: (Default)
Рецепт из апрельской "Леди".
Закуска лёгкая, не требующая много времени.
Удачна в любых случаях: если вы решаете сделать фуршет или обычное застолье, не теряется среди салатиков :)

Click.

Состав:
пачка крекеров ~ 70г
50 г пармской ветчины
50-100 г сыра - моцарелла
2 варёных яйца
50г тёртого сыра (любой твёрд.сыр)
2ст.л. майонеза
0,5 ч.л. горчицы
базилик для украшения

Приготовление:
Крекеры выложить на сервировочное блюдо.
Варёные яйца измельчить в блендере вместе с тёртым сыром, майонезом, горчицей,
до однородной массы без комочков. Выложить пасту на крекер, положить дольку моцареллы и "веер" ветчины. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
gastronomka: (Приготовим)
Рецепт из апрельской "Леди".

 Сыр фета - традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока, белого цвета. Помимо традиционного греческого салата с ним можно приготовить сырный паштет, который подаётся  с красным  вином.

Click.
Состав:
500 г слоёного теста
Начинка:
 500 г сыра фета
3 яйца
100 мл йогурта
1 ч.л.сахара
чёрный перец
Для покрытия:
50 гр пармезана, 1 яйцо








Приготовление:

Слоёное тесто  раскатать,  разрезать на две части: одной выложить
дно и стенки формы. Тесто наколоть вилкой. Хорошенько перемешать сыр с яйцами,
 йогуртом, сахаром, перцем, положить массу в форму  на тесто и  накрыть вторым пластом теста.
Края хорошо прижать, в верхнем пласте теста сделать надрезы, чтоб через них выходил пар.
Взбить пармезан с яйцом и намазать этой массой верхний слой теста. Выпекать в духовке при
 220 градусах около 10 минут, как  тесто зазолотилось, накрыть фольгой, убавить температуру
 до 200 градусов и  выпекать паштет ещё минут 20. Подавать тёплым или холодным.
Приятного аппетита!






gastronomka: (мастер класс)
Один из рецептов для "Леди".

Click.

Состав:
8 чипсин (Nachos chips)
150 г картофельного пюре
100 г хол.копчения клыкач
1 маринованный огурчик
зелень: петрушка

Приготовление:
Накануне, за пару дней можно отложить 2 варёные крупные картофелины от дом. ужина
и приготовить пюре на ваш вкус с добавлением зелени. На чипсину выложить пюре чайную ложку, накрыть
кусочком рыбы. Украсить зеленью и кружочком огурца.
Приятного аппетита!
gastronomka: (приготовим?)
Поздравляю с 8м Марта и масленицей ;))

С первой капелью,

С последней метелью,

С праздником весны!

френдесс я поздравляю,

Сердечно желаю:

Счастья,здоровья, удач, красоты!



Click.
gastronomka: (Default)
Мой любимый салатик.
Всё просто: сыр, ветчина и яблоко. Майонез (с йогуртом, мне так вкуснее) ;)

Click.
gastronomka: (мастер класс)
Этот рецепт я давала в февральский "Леди".
Чудесная закуска на праздничный стол ко дню Влюблённых.

Click.

Состав:
Баночка паштета из гусиной печени
6 крупных груш
200 мл белого вина
2 ст.л. мёда
1 палочка корицы
гвоздика 4 шт.

Приготовление:
Очистить груши от кожуры, палочки оставить.
Разрезать пополам, сердцевину удалить. Вино смешать с мёдом, корицей, гвоздикой.
Поставить на плиту, как смесь закипит опустить груши, убавить огонь и проварить их около 15-25 мин.
( следить чтоб груши не переварились, не стали мягкими).
Выложить половинки на блюдо, остудить. Паштет выложить на груши, украсить на свой вкус.
Приятного аппетита!
gastronomka: (мастер класс)
Этот рецепт я давала в январьский номер "Леди".


Click.

Состав:
150 г креветок
кочан (средний) листьев салата
2 яблока (лучше гранни смит)
3 мандарина или один апельсин
2 паприки(красные)
1 лимон
2 ст.л. ол. масла для заправки
зелень свежая:укроп, петрушка
ол.масло, зубчик чеснока для креветок

Приготовление:
Листики салата порвать. паприку нарезать кубиками, яблоки дольками(яблоки сразу сбрызнуть
лим.соком, чтоб не темнели).
Апельсин или мандарины почистить как картошку и вырезать мяготь из долек. Всё это
выложить на тарелку. Зубчик чеснока обжарить в ол.масле до светло-коричневого цвета
и вынуть его из масла. В этом ароматном масле в течении пары минут обжарить креветки.
Выложить на тарелку к остальным ингридиентам. Заправить салат смесью ол.масла,
рубленной зелени и лим. сока.
Приятного ;))
gastronomka: (мастер класс)
Эта закуска хороша как холодной, так и горячей.
Я не даю точных пропорций, потому как у всех формы
разные, у меня они очень маленькие, я делаю несколько штук.
Но тут такие составляющие, что вам будет легко
подобрать самим нужно количество продуктов.

Click.

Состав:
Фарш (любой, на ваш вкус)
паприка (любого цвета)
сыр - любой ;))
бекон
специи

Приготовление:
Фарш сдобрить специями, и вымесить как обычно с добавлением сырого яйца,
кто как любит: булочкой размоченной или сырой картофелиной натёртой на мелкой тёрке,
лучком. В формы(у) выложить полоски бекона так, чтоб они оборачивали выложенный полностью в форму фарш,
выложить половину фарша и слой нарезанного перца, сыра, можно бекона или грибочков,
снова фарш и концами полосок бекона завернуть. Поставить в духовку на 180 до готовности. Достать, слить лишний сок, дать слегка остыть и перевернув на блюдо сервировать.
Приятного аппетита!
gastronomka: (Default)
Очень люблю этот простой и незатейливый летний салатик.


Click.


Состав:
китайская капуста
жёлтая паприка
помидорки
огурчики
зелень: укроп, петрушка
кумин
ол. масло
лим. сок.
фета сыр

Приготовление:
Овощи порезать среднестатистическими кубиками. Измельчить зелень. Перемешать.
Заправить лим. соком по вкусу и ол. маслом. На тарелку выложить салат, добавить
сыр и посыпать кумином.
Приятного аппетита!
P.S. Иногда люблю добавить сюда чёрные оливки.

Profile

gastronomka: (Default)
gastronomka

March 2012

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25 262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated 28 July 2017 19:00
Powered by Dreamwidth Studios