Кексики с курагой.

[gastronomka]

Состав:

3 яйца
100г сахара
120мл йогурта
80 мл ол. масла
2 ст. муки
1ч.л. абрикосового ликёра
по 1ч.л ванильного сахара
и пекарского порошка

100г кураги

сахарная пудра для украшения

Приготовление:
Курагу залить кипятком и дать настояться. Яйца взбить с сахаром. Добавить йогурт, ликёр и оливковое масло.
Добавить ванильный сахар, пекарский порошок и муку. Перемешать.
Тесто по консистенции выходит как очень густая сметана.
С кураги слить воду, слегка обсушить её салфеткой бумажной и мелко порезать. Добавить в тесто, перемешать.
Формы смазать маслом и припудрить мукой. Заполнить наполовину тестом и поставить в духовку,
предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать кексы 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Кексы остудить, посыпать сахарной пудрой и можно кушать.
Приятного аппетита!