Паштет.

[gastronomka]

Click.

Состав:
свинина 50%
свиная печёнка 50%
овощной бульон
морковь(варёная)
лук

Приготовление:
Мясо, конечно лушче с жирком, порезать и обжарить на сильном огне, непрерывно
помешивая (кусочки маленькие, чтоб быстрее довести до готовности) и добавить печёнку,
обжаривать несколько минут. Не пережарить.
Обжарить лук до прозрачности, выложить к мясу с печёнкой,
добавить кубиками нарезанную морковь, обжарить ещё пару минут и
залить овощным бульоном. Соль, перец по вкусу. Всё измельчить блендером.
По надобности продавить через сито.
Приятного аппетита!

Comments

[gastronomka.livejournal.com]