gastronomka (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
gastronomka) wrote2005-09-07 06:29 pm
gastronomka) wrote2005-09-07 06:29 pm
Entry tags:
Рассольник.
Click.
Состав на кастрюльку в 3 литра:
Бульон.
300,0 индейки
смесь сушёной моркови,
корня сельдерея, петрушки
2 картошки (крупные)
1 морковь (крупная)
1 луковица
1 ст.л. оливкого масла
2 солёных огурца
3 ст. л. перловки
7 помидоров
1 ст. л. муки
укроп, петрушка
Приготовление:
Сварить бульон. Достать мясо и остудить его. В готовый бульон выложить
заранее сваренную перловку ( я пока варился бульон,
приготовила её в пароварке, так же можно её с вечера залить купятком),
картошку порезанную кубиками, и морковь -кубиками.
Лук порезать кубиками, обжарить на сковороде в олив. масле до прозрачности.
К луку на сковороду добавить порезанные кубиками огурцы
и измельчённые в блендере помидоры. Всё пассировать минуты 3. Добавить
ложку муки, перемешать, добавить несколько ложек бульона
и ещё пoтомить минутку, потом всё добавить в суп.Тщательно перемешать.
Покрошить укроп, петрушку. Нaкрыть крышкой и поварить минут 12 на
маленьком огне. Тем временем порезать мясо кубиками,
высыпать в суп, проварить ещё минут 5 и выключить.
Дать настояться. Подавать со сметанкой. Приятного аппетита.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject