Сырный суп.

[gastronomka]

Я обожаю любой сыр. И супчик сырный тоже хорош.
Cготовлено по просьбе honeychka.


Click.


Click.

Состав:
50 сл. масло
40,0 мука
1 литр куринного бульона
150,0 сыра гауда (я брала обычный сыр, атлет)
1 желток
125 мл сливок
петрушка


Приготовление:
Масло растопить в кастрюльке, вспыпать муку, перемешать и
влить бульон. Проварить на медленном огне 8 минут непрерывно мешая,
и добавить кубиками нарезанный сыр. Мешать до тех пор, пока сыр
не расплавится. Снять кастрюльку с огня. Сливки взбить с желтком
и влить тонкой струйкой в суп при непрерывном помешивании.
Суп больше не варить. Это количество на 4 порции. Супчик посыпать мелкорубленной петрушкой
и подавать с тостами c форелью, или сухариками, вообщем
по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Я засыпала оставшийся сыр в суп уже в тарелке, вместо петрушки. Пока фотографировала,
сыр расплавился и стало выделятся масло :)) Так что не удивляйтесь, откуда на снимке масло в супе :)

Comments

[gastronomka.livejournal.com]