gastronomka: (Default)
gastronomka ([personal profile] gastronomka) wrote2006-10-05 04:27 pm
  • Add Memory
  • Share This Entry
  • Current Mood: creative
Entry tags:

Какао-крем.

Достаточно не дорогой, лёгкий в приготовлении и очень вкусный десерт.


Click.

Состав:
молоко
какао
сахар
желатин
взбитые сливки

Приготовление:
Сварить крепкое какао. Можно варить с сахаром. Сахар по вкусу.
Можно добавить горький шоколад в конце варки (тогда соответственно меньше какао
порошка положить). Остудить добавить желатина. На литр жидкости 20-30 грамм желатина,
зависит от сортов желатина. Взбить сливки. Сахар класть по вкусу, чтоб не
пересластить совсем, т.к. какао варили с сахаром. Температура сливок и какао должна быть одинаковой,
комнатной. Аккуратно перемешать сливки и какао.
Вылить в форму и убрать в холодильник, до застывания. Подавать с молотым шоколадом,
клюквенным сиропом. Приятного аппетита!

На 500 мл молока брала 50 грамм шоколада (горького),
4 столовые л. какао. 150 мл сливок 38%. Сахар брала по вкусу.
Смешивала пробно, чтоб определить сладкость.