Курземес строганоф.

[gastronomka]

Я тут нашла книгу для проф. поваров 1968 года "Для общепита и ресторанов".
Там был раздел национальная кухня.
Латышское блюдо под таким названием. Приготовила. Ничего так :)


Click.

Состав:
250 гр свинины
250 гр телятины
125 гр копчёной корейки
100 гр лук репчатый
30 гр муки
соль, перец
125 гр огурцы солёные
бульон

Приготовление:
Свинину, телятину, корейку нарезают соломкой. Огурцу соломкой, лук полукольцами.
Обжарить мясо вместе с луком, после добавить огурцы, муку, бульон, сметану, соль, переци доводят до готовности. Подавать с отварным картофелем.
Приятного!!