Лисичкины хвостики.

[gastronomka]

Просто котлетки это скучно. А вот лисьи хвостики весело ;)


Click.

Состав:
500 гр. фарша
яйцо
сырая картофелина
200 гр. лисичек
2 луковицы (я брала красный лук)
специи: хмели-сунели, семена сельдерея
Мука для панировки
Соус:
лисички (оставшиеся от начинки)
1 ст. л. мука
25 гр. сл. масла
200 мл бульона

Приготовление:
В фарш добавить яйцо, тёртый на мелкой тёрке картофель, лук порезанный кубиками,
специи и замесить в однородную массу. Массу разделить на 8 шариков.
Лисички обжарить с порезанной на кубики луковицей. Из шарика сделать лепёшку,
на серединку выложить ложку грибного фарша и сформовать "хвостик" ;))
Обжарить котлетки с трёх сторон и накрыв крышкой подержать на маленьком огне
минут 15. Тем временем сделать грибной соус:обжарить в масле муку, добавить бульон и
веничком хорошо вымесить до густоты, добавить лисички. Соус готов.
Подавать с картофельным пюре или с чем душа пожелает.
Приятного аппетита!