Таити, Таити, нас и здесь не плохо кормят!

Что то я совсем обленилась. Готовлю, снимаю, а сюда писать забываю. Мужу на др готовила.

Click.
( Рецепт )

Click.

Состав:
500г свинины
100г бекона ( сырокопчёный)
200г стрючковая фасоль
1 луковица
хмели сунели
пажитник

200мл сливок 35%

рис

Приготовление:
Свинину порезать кубиками. Лук полукольцами. Бекон полосками.
Обжарить лук, свинину и бекон. Добавить специи (соль по вкусу).
Добавить фасоль и залить сливками.
Потушить на маленьком огне под крышкой минут 20.
Подавать с рисом.
Приятного аппетита!

В Хельсинки есть сеть баров Мемфис. Я люблю тот, который у вокзала железнодорожного.
Окна панорамные, сидишь себе, слушаешь музыку, кушаешь и смотришь на суету города. Здорово.
И вот там я иногда для дома цепляю идеи. Потому что всё как то простенько, легко и вкусненько. Ну и конечно сырненько )))

Click.
Состав:
куринное мясо
специи: я ввзяла сухое песто

брокколи
морковь
луковица
сливки 38%
карри или куркума
пармезан

паста Пенне (короткая) я взяла цветную

Приготовление:
Готовим пасту. Как обычно.
Тем временем (пока закипает вода, то сё) режем мясо на кусочки, лук кубиками и обжариваем на сильном огне,
добавляем специи и нарезанную брусочками морковь. Брокколи. Обжариваем под крышкой, уменьшив огонь, минут 5.
Тем самым подогреваем сливки сливки: добавить куркумы или карри, пажитник, за не имением оного, можно взять петрушку, укроп, вообщем зеленюшку, всыпать туда сыр тёртый.

НА тарелку выложить готовую пасту, мясо с обощами и полить соусом. Последний штрих, посыпать тонкими
лепестками пармезана.
Приятного аппетита!

Click.

Состав:
500г куринное мясо
карри, соль

сливки 38%
150 г сыра

Приготовление:
Всё просто: курочку обжарить. Сливки подогреть, добавить тёртый сыр,
я купила какой то сильно жёлто-оранжевый сыр. Сыр растаял и соусом залить
мясо и потомить на огне минуток 10 минуток :) Подавать с риcом или как любите ,)
приятного аппетита!

Click.

Состав:
500г фарш (индейка)
соль, яйцо (сырое)
хмели-сунели, карри
пармезан 30-40г

картофельное пюре

сливки 100мл
пармезан 25г
базилик

Приготовление:
В фарш добавить яйцо, специи, (соль по вкусу) и тёртый пармезан. Перемешать
Слепить на фольге рулет, поднять края фольги и сделать стенки, как мм.. лодочка.
Поставить в духовку на 220, минут на 7мин., после убавить до 175-180 и подержать ещё минут 15.
Сырный соус: сливки подогреть, в горячие сливки высыпать тёртый сыр и измельчённый базилик.
мешать интерсивно, до полного расплавления сыра.
Приятного аппетита ;)

Как вы помните, я просила подсказать что же мне сделать с подаренным мясом лося.
КАк то мало кто подсказывал, а делать надо было уже, то я пошла сложным путём ,)
За основу взяла рецепт в kitchen_naxe
здесь
3-тья цитата, первый рецепт.
Мои изменения ( ну не умею я придерживаться правилам, мне показалось, что мне будет
именно так вкуснее):
вместо пасты томатной я взяла сушёные помидоры, такой порошок, купила недавно на пробу в пипар пооде.
Типо он заменяет томатную пасту, но в тысячу раз лучше. Мне очень понравилось. Специи: хмели-сунели.
Убрала лаврушку, я не люблю её. И выдавила сок клюквы, ягод грамм 50 брала. Клюква убрала кислинку
помидор и добавила своеобразный привкус, который очень улучшил вкус соуса. Вообщем, вышло вкусно.


Click.

Почему я так не люблю котлеты лепить?? Не знаю, но всякие рулеты из фарша мне нравятся.
Очередное изобретательство с фаршем выглядело так.



Click.

Состав:
500 г фарша
(лук, специи, булочка в молоке - всё как обычно по вашему вскусу)
1 яйцо
2 жёлтые паприки
6 шт. половинок помидорок сушёных в масле
сыр

Приготвление:
В фарш добавить нарезанную луковицу, мякиш вымоченный в молоке, яйцо,
специи: я брала хмели сунели и ещё какую специю, я не знаю мне одна френдесса из Израиля присылала,
названия не понимаю, но чувство что там в составе корица, посему добавляте то чего сами любите.
Паприка - кубиками, помидорки -так же, всё в фарш и вымешиваем тщательно.
На противень фольгу, выложить фарш кольцом: поставьте стакан и вокруг него выложите
фарш, разравняв и придав нужную форму мясу стакан выньте.
Кольцо ставите в духовку разогретую на 200 градусов на 20 минут.
После выложите сверху на кольцо сыр и запеките ещё пару минут в духовке, чтоб сыр расплавился.
Можно есть как горячий, так и холодный рулетик.
Приятного аппетита.

Ещё один рецепт из журнала Леди. Давала его в апрельский номер.


Click.