Лось в горшочке.

[gastronomka]

Click.

Вторая чась лосятины была употреблена при приготовлении в горшочке.
Сначала я его замариновала в ол.масле трюфельном. На ночь.
Мясо обжарила на сковороде.Добавила луковицу порезанную полукольцами. Пожарила с мясом
до полупрозрачности лука. Плеснула туда белого вина, оно не много испарилось,
добавила орегано, соль, перчик свеже молотый. Ложку муки, не много вощного бульона. И всё это разложила по горшкам,
обжарила картофель и морковку. В горшочки. Духовка на 180. И на 25 минут забыла горшочки в духовке.
Натёрла пармезан, через 25 достала горшочки, посыпала поверх картошечки и ещё на 10 минут в духовкy.
В результате вкусное мясо лося под хрустящей корочкой из пармезана было уничтожено нами в секунды ;)

Comments

[reflecsplint.livejournal.com]

то есть последний шаг испортил все блюдо? не надо туда пармезан?

[gastronomka.livejournal.com]

Ээ, в каком смысле испортил?

[(Anonymous)]

- В результате вкусное мясо лося под хрустящей корочкой из пармезана было уничтожено..

мнэээ.. недосмотрел слово "нами" )))))))))))) сложился образ что блюдо уничтожено этой корочкой..

[reflecsplint.livejournal.com]

комментарий был мой - забыл зарегистрироваться

[gastronomka.livejournal.com]

Уничтожено, в плане сьедено ,))))))

[sultansha.livejournal.com]

а в этих горщочках достаточно еды на порцию?

[sgolubev.livejournal.com]

Лось то он есть, то его уже нет :0)

[gastronomka.livejournal.com]

Да, как то он быстро закончился :)

[gastronomka.livejournal.com]

Ну да, там где то входит около 300-350 грам еды, это как раз нормальная порция. По крайней мере лично себе я делаю не до верха, заполняю на половину.

[toxicator.livejournal.com]

Звучит то как... Лось..в горшочке :-) Такой большой, в таком маленьком... Или ты его разрезала и распределила? :-))))) уже второе блюдо с лося смотрю...

[gastronomka.livejournal.com]

Ну мне просто подарили целый кг мяса лося уже порезанного на кусочки 3х3 см. Я всё гадала что сделать, первую часть сделала по бургундски, вторую не хотела морозить, замариновала и вот сделала в горшочке ;)

[miss-pinchman.livejournal.com]

Прямо ужас до чего лосятины захотелось. Очень красиво выглядит.

[gastronomka.livejournal.com]

Я давно не ела это мясо. Тут вот по случаю перепало. Но мне больше самой понравился первый вариант готовки. http://gastronomka.livejournal.com/582174.html?mode=reply