Кус-кус с курицей и овощами.

[gastronomka]

Впервые я попробовала кус-кус в Израиле, остались приятные воспоминания,
но сама никогда не решалась делать. А тут было скучно, желание чего то нового. И я пошла на это :)
Купила кус-кус, который оказалось готовить более чем просто, ну так просто было написано в инструкции
и вот что мне придумалось.








Состав:

250 г кус-кус

500г куриного мяса
4 больших томата
баночка мини кукурузок
1 паприка красная (свежая)
по 100г стручковые зелёные бобы
и броколли
3 шт. моркови средней
1 луковица
ол. масло
соль
Специи: паприка сушёная, карри, уцхо-унели



Приготовление:
Куриное мясо порезать на кусочки.
Овощи ( все кроме томатов) порежьте: морковь кружочками, брокколи на соцветия, кукурузу пополам,
паприку полосками не большими. Лук порезать полукольцами.
С помидор снять кожицу и измельчить их в блендере.
НА ол. масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить мясо. Обжарить мясо перемешивая в течении 3-4 минут
и выложить к нему овощи. обжарить перемешивая ещё несколько минут.
Добавить специи, соли по вкусу, и залить это помидорным соусом. Можно добавить не много
куриного или овощного бульона или воды. Уменьшить огонь, перемешать, накрыть крышкой и оставить минут на 15.
Минут за 5 до готовности, в небольшой кастрюльке довести до кипения воду с 1ст.л. ол. масла и щепоткой соли. Снять кастрюлю
с огня и всыпать туда кус-кус. Накрыть крышкой, дать настоятся 2 минуты, после перемешать вилкой и на маленьком огне потомить его минутки 3-4. НА коробке было написано что нужно добавить сл. масла, но я добавила оливкового. Вода ушла, я добавила кус кус к курице с овощами и выключив огонь дала настояться всё вместе минут 5-10.
Вышло очень вкусно. Муж оценил. Буду экспериментировать ещё.
Приятного аппетита!