Курица tex-mex.

[gastronomka]

Люблю курочку. Рецепт отличный. Нашла его в рецептурнике
не помню каком, но в магазине около специй. Картинка понравилась, прочла,
тут же в голове приготовила и уже дома повторила со своими изменениями.
Очень вкусно :)


Click.

Состав:
500г куриного мяса
банка фасоли белой
средний цуккини
луковица
ол.масло
специя фирмы санта мария:
текс-мекс острая

рис
сыр

Приготовление:
Лук порезать кубиками обжарить до полупрозрачности и добавить
кусочки куриного мяса. Обжарить. Добавить специю. Добавить фасоль вместе с соусом.
Накрыть крышкой и потомить минут 7. Порезать цукини полукружочками, добавить к курице, перемешать и выключить сковородку.
Подавать с рисом. Курицу уже на тарелке посыпать сыром.
Приятного аппетита.

Comments

[jysya.livejournal.com]

Книгу узнаю)))

[gastronomka.livejournal.com]

Мне муж года три назад подарил, я так ничего оттуда и не приготовила :))

[jysya.livejournal.com]

у меня она совсем недавно, но я там с удивлением обнаружила много рецептов, которые девочки в своих жж давали (очень вкусных и мною проверенных)))

[gastronomka.livejournal.com]

А у меня как то руки не доходят приготовить что нибудь оттуда..
У меня три книги этой академии: эта, десертная и про вино, ой и ещё библия гурмана, значит 4ре.
Про вино и библию, мне подарила одна моя френдесса из Киева, у нас в Эстонии сложности с книгами на русском. А мне их так хотелось. Искусство и десерт муж другу заказал. Но мне они проато сердце греют :)) Просто потому что они есть :)

[jysya.livejournal.com]

они очень толково теорию пишут, думаю в других их книгах также!!!)) У меня тоже есть парочка греющих душу, а эту мне в подарок по акции дали

[gastronomka.livejournal.com]

НУ это потому что книги всё таки написаны для профессионалов, потому и толковые :)
Всё таки ле Кордон Блю ссамая знаменитая школа :) Мечта всех поваров :)

[pushistyj-koshk.livejournal.com]

"Искусство" я тут покупала.:)

[gastronomka.livejournal.com]

Да, она года полтора назад была в продаже, я видела.

[pushistyj-koshk.livejournal.com]

На какой странице?:)

[gastronomka.livejournal.com]

Что на какой странице?

[pushistyj-koshk.livejournal.com]

Рецепт в книге на какой странице.:) У меня никак не получается по ней готовить - не все рецепты удачные. Хорошо бы знать, если какой уже проверен.:)

[gastronomka.livejournal.com]

Эмм, я ж написала откуда рецепт :)) Книга просто попала в кадр :)

[pushistyj-koshk.livejournal.com]

Я лох.:)

[gastronomka.livejournal.com]

Ничего, я тоже рассеянная :)) Я так же часто лох :)

[avida.livejournal.com]

а если не именно эти специи, какие лучше всего? сильно острая эта текс-мекс?

[gastronomka.livejournal.com]

Ну как бы по задумке рецепта оно острое очень. Мы не едим острое.
Я заменяла на свои любимые специи. Мне было вкусно :)

[avida.livejournal.com]

понятно)) очень хорошо.
я острое люблю, заменила б на смесь кейенского перца с какими-нибудь пряными травами =)

[gastronomka.livejournal.com]

Я никогда не следую строго рецептуре, я всегда что то меняю на свой вкус, потому как я хочу есть, то что нравится мне, я по составляющим понимаю вкус и меняю его заранее под себя, свою семью. Так же и мои рецепты легко можно и нужно менять подгоняя их под собственный вкус.
И я всегда говорю: я даю идею, а варинаты придумывайте сами :)

[avida.livejournal.com]

да я тоже так делаю )

[gastronomka.livejournal.com]

ТАк что смело меняйте специи :)) Приятного :)

[birddaw.livejournal.com]

Когда читала ингридиенты, подумала было, что цукини для гарнира. Ан нет! А что он куре дает? Он же сам безвкусный.

[gastronomka.livejournal.com]

Какой же он безвкусный то ;)? Он такой нежный, хрустящий ( его нельзя тушить, толко согреть)
и он очень нежной зелени вкус даёт, и сам по себе и вкупе. а так он здесь немного освежает и облегчает остроту блюда.
Я правда делала не острое, а слегка, капельку остроты.

[birddaw.livejournal.com]

Да? Я просто цукини никогда не ела. Думала, что по вкусу они как обычный кабачок. А раз освежает, то это хорошо. Острое тяжело есть.

[gastronomka.livejournal.com]

Я острое не могу, желудок ;(( Ну мне как бы цукини вкусно, кабачок и цукини это одно и тоже, только кабачок это уже взрослый цукини, цукини переросток ;))

[birddaw.livejournal.com]

Вот и я острое бы не хотела. А приправа, значит, которую Вы рекомендуете, не очень острая? Тогда будем пробовать. А у Вас есть какие-нибудь интересные рецепты для пароварки?

[gastronomka.livejournal.com]

Мне можно, и нужно на ты ;))
в рецепте дана острая приправа, я добавляла свои любимые вместо неё :))
А я всё практически на пару готовлю. Рис, в общем, все крупы только на пару. Картофель, если надо варёный,
тоже на пару. Равно как и овощи. Даже омлет делаю на пару. Всё что нужно варить для салатиков, только на пару.
Были у меня котлетки.Я так не вспомню, но если погуляете по рецептам, то я думаю увидите.
Каталог дан в моём профайле ;)

[birddaw.livejournal.com]

Ага! Спасибо! Пороюсь. А какую приправу ты кладешь, чтобы и вкусно было, и не остро?

[gastronomka.livejournal.com]

Да много разных, в основном это травки.
Очень люблю карри с пажитником, хмели сунели, барбарис, эстрагон, розмарин. И т.а. Никаких, типо вегетта и прочия я не воспринимаю ;)

[birddaw.livejournal.com]

я в приправах совсем не разбираюсь. ведь к каждому мясу надо свои травки. вот карри вроде больше к куре подходит. а эстрагон - к чему? я его даже на даче как-то выращивала. только не знала, куда его употребить.

[gastronomka.livejournal.com]

Ну я всегда делала всё методом тыка, и подгонка под собственный вкус ;) Если мне нравится так, то значит мне оно хорошо ;)
Карри отлично идёт к птице, рыбе. Если хочется что то экстраординарного, то можно и эстрагона добавить к курице, главное чтоб специя не перебила вкус мяса, а подчеркнула его. Т.е. нужно положить капельку. хмели-сунели это смесь травок, она подходит и к мясиу и к птице. Даже просто к овощам. И так далее. Просто пробуйте специю на запах, на вкус и почувствуйте с чем бы вам хотелось её скушать;)

[birddaw.livejournal.com]

спасибо!