gastronomka (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
gastronomka) wrote2008-03-16 10:01 pm
gastronomka) wrote2008-03-16 10:01 pm
Entry tags:
Bocuse d'Or 2008. 1.
Сегодня, впервые в Эстонии, в таллинском Swissotel в 12 часов стартовал отборочный тур
Bocuse d'Or Europe 2008.
В нём приняли участие:
Тынис Сийгур
– это шеф-повар ресторана Stenhus. В 2007 году он получил титул лучшего повара на конкурсе Серебряная ложка, в 2004 - 2007 гг. его ресторан признавался лучшим гурме-рестораном Эстонии. В 2004 – 2006 гг. Тынис также входил в число номинантов Серебряной ложки в категории лучшего повара.
Владислав Дьячук
работает шеф-поваром ресторана Egoist. Он проходил практику под руководством ведущих поваров Франции и Швеции. Владислав был избран Поваром года Эстонии в 2003 году, в 2006 году он занял третье место на проходившем в Швеции конкурсе The Best Coastal Kitchen in Europe, а в 2005 году – второе место на Baltic Culinary Star Cup в Петербурге.
Пеэтер Пихель
работает в Швеции в ресторане Bloom, до этого он занимал место шеф-повара на мызе Пядасте. Пеэтер обучался мастерству у ведущих поваров Швеции, Великобритании и Германии. Эстонским телезрителям он знаком по выходящей в эфир субботним утром кулинарной передаче Кухня Пеэтера.
Дмитрий Рооз
– шеф-повар ресторана Beer House, дополнительное образование по профессии он получал в Дании и Финляндии. Дмитрий имеет в своем арсенале целый ряд призов международных конкурсов, в том числе второй и третий приз конкурса International Kremlin Culinary Cup 2006, второй приз на соревновании шеф-поваров стран Балтийского региона в Санкт-Петербурге в 2006 году и командный гран-при Baltic Culinary Star´s Cup в 2005 году.
Каждый из четырех финалистов должен приготовить одно блюдо из мяса и одно – из лосося. Международное жюри оценит вкус и внешний вид блюд и определит победителя.
продолжение следует...
Bocuse d'Or Europe 2008.
В нём приняли участие:
Тынис Сийгур
– это шеф-повар ресторана Stenhus. В 2007 году он получил титул лучшего повара на конкурсе Серебряная ложка, в 2004 - 2007 гг. его ресторан признавался лучшим гурме-рестораном Эстонии. В 2004 – 2006 гг. Тынис также входил в число номинантов Серебряной ложки в категории лучшего повара.
Владислав Дьячук
работает шеф-поваром ресторана Egoist. Он проходил практику под руководством ведущих поваров Франции и Швеции. Владислав был избран Поваром года Эстонии в 2003 году, в 2006 году он занял третье место на проходившем в Швеции конкурсе The Best Coastal Kitchen in Europe, а в 2005 году – второе место на Baltic Culinary Star Cup в Петербурге.
Пеэтер Пихель
работает в Швеции в ресторане Bloom, до этого он занимал место шеф-повара на мызе Пядасте. Пеэтер обучался мастерству у ведущих поваров Швеции, Великобритании и Германии. Эстонским телезрителям он знаком по выходящей в эфир субботним утром кулинарной передаче Кухня Пеэтера.
Дмитрий Рооз
– шеф-повар ресторана Beer House, дополнительное образование по профессии он получал в Дании и Финляндии. Дмитрий имеет в своем арсенале целый ряд призов международных конкурсов, в том числе второй и третий приз конкурса International Kremlin Culinary Cup 2006, второй приз на соревновании шеф-поваров стран Балтийского региона в Санкт-Петербурге в 2006 году и командный гран-при Baltic Culinary Star´s Cup в 2005 году.
Каждый из четырех финалистов должен приготовить одно блюдо из мяса и одно – из лосося. Международное жюри оценит вкус и внешний вид блюд и определит победителя.
продолжение следует...
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject