Восточный сырный паштет.

[gastronomka]

Рецепт из апрельской "Леди".

 Сыр фета - традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока, белого цвета. Помимо традиционного греческого салата с ним можно приготовить сырный паштет, который подаётся  с красным  вином.

Click.

Состав:
500 г слоёного теста
Начинка:
 500 г сыра фета
3 яйца
100 мл йогурта
1 ч.л.сахара
чёрный перец
Для покрытия:
50 гр пармезана, 1 яйцо

Приготовление:
Слоёное тесто  раскатать,  разрезать на две части: одной выложить
дно и стенки формы. Тесто наколоть вилкой. Хорошенько перемешать сыр с яйцами,
 йогуртом, сахаром, перцем, положить массу в форму  на тесто и  накрыть вторым пластом теста.
Края хорошо прижать, в верхнем пласте теста сделать надрезы, чтоб через них выходил пар.
Взбить пармезан с яйцом и намазать этой массой верхний слой теста. Выпекать в духовке при
 220 градусах около 10 минут, как  тесто зазолотилось, накрыть фольгой, убавить температуру
 до 200 градусов и  выпекать паштет ещё минут 20. Подавать тёплым или холодным.
Приятного аппетита!

Comments

[casablanca-.livejournal.com]

[gastronomka.livejournal.com]