Фисташковые монетки.

[gastronomka]

Когда на улице дождь и холодно, как будто среди лета, вдруг пришла осень, нужно обязательно
что нибудь испечь, например, печенье, ведь нет ничего лучше чем запах выпечки дома, а потом
пить горячий чай, или какао или просто сок с печеньем.



Состав:
250 г сливочное масло
125 г сахар
500 г мука
100 г молотых фисташек
8 г ванильного сахара
соль( на кончике ч.ложки)
2 ст л молоко
яичный желток

для смазывания:
яичный белок
мак

Приготовление:
Муку просеять, собрать в кучку на рабочей поверхности, в центре сделать углубление.
В углубление влить желток, молоко, вокруг распределить мелкими кусочками масло, добавить
сахар, ванильный сахар, соль и ореховую крошку.
Все компоненты порубить ножом до состояния мелкой крупки и затем вымесить руками в однородное песочное тесто.
Из готового теста скатать валик диаметром 4 см, завернуть в бумагу для выпечки и положить в холодильник
минимум на 30 мин. Холодное тесто смазать яичным белком и обвалять в маке, потом разрезать на кружочки
толщиной 5 мм. Выпекать на бумаге для выпечки в духовке при температуре 200.С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!