Луковый пирог.

[gastronomka]

Наконец то я его сделала, как в Питере меня торкнуло на него, так только сейчас сподобилась:))
Вместо торта, к сегодняшнему нашему маленькому празднику. Для нас 5 лет официальных
это дата :)) С утра раааано разбудил курьер с цветочками. Мужа родители угодили :)))






Состав:
Тесто:
пачка сл.масла (180г)
2 ст. муки
1 ч.л. пекарского порошка
30 г сыра
1 желток

Начинка:
5 крупных луковиц
3 яйца
150 мл сливок 38%
70 г пармезана
карри, соль

Приготовление:
Масло порубить ножом вместе с мукой (1,5 стакана), потом перемешать рукой, чтоб мука впитала в себя масло.
Добавить сыр, желток и оставшуюся муку. Вымесить до эластичности тесто. Выложить в форму, разровнять, сделать бортики и наколоть дно вилкой. Убрать на пол часа в морозилку. Тем временем лук нарезать полукольцами, посыпать солью и карри, обжарить на сливочном масле, до прозрачности лука, не нужно его пережаривать до коричневости. Отставить.
Нагреть духовку до 200, и сначала на 12 минут поставить форму только с тестом. Тесто слегка подпечётся, выложить лук, посыпать натёртым на крупной тйрке пармезаном и залить взбитыми яйцами со сливками. ИХ можно посолить. поперчить по вкусу.
И всё это отправить в духовку минут на 15, до запекания.
Приятного аппетита!!
Вкууусно. Но кушать его лучше тёплым.

Comments

[2lm.livejournal.com]

Наташа, поздравляем! Счастья вам еще много раз по 5:)

ЗЫ. Я по-другому пеку луковый, но рецепт понравился, надо попробовать:)

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо большое!!


А ты как?

[2lm.livejournal.com]

Тесто: 250 г муки, 150 г размягченного масла, 1 большое яйцо, щепотка соли. Час в холодильнике.
Начинка: обжаренный лук в основе плюс всякие вкусности, как Бог на душу положит, выкладываю на тесто (тесто отдельно не пропекаю), заливаю смесью из 250 г густой сметаны и 3 яиц с приправами.
Можно сказать, похоже:)))

[gastronomka.livejournal.com]

тесто практически такое же, но я люблю добавить сыр.
А если к луку что то ещё добавлять это уже не луковый пирог. Я хотела имено луковый пирог, это при моей не любви к луку :))))))

[2lm.livejournal.com]

В том рецепте, от которого я отталкивалась, предлагали добавлять ветчину, а лук был порей, называли это "французским луковым пирогом". Порей у нас не в любом супермаркете продают, даже не на любом рынке, а ветчину я сама забраковала. Добавляла в основном травы, несколько раз - грибы (ну... да, добавляла:). Интересно, что каждый раз я беру все больше и больше лука, и каждый раз мне кажется, что начинки мало:)

[gastronomka.livejournal.com]

У меня вообще чувство меры хромает :))

[iggy2.livejournal.com]

наши поздравления!

[gastronomka.livejournal.com]

спасибо :)

[lesy-live.livejournal.com]

Поздравляю:)

и мне так нравятся, когда фотографии побольше и несколько:)

[gastronomka.livejournal.com]

спасибо :)

Эмм, у меня всегда фото большие были :)) И несколько :)

[lesy-live.livejournal.com]

А мне кажется сейчас крупнее, ты вот по тегу сама посмотри

[gastronomka.livejournal.com]

Любовь моя, если ты по тэгу пойдёшь, то под каждой фото есть слово клик, что означает если ты наведёшь мышку на картинку и кликнешь, то фотография откроется в разрешении 800х600 в отдельном окне :))) ТАм где под фото не стои слово клик, то значит оно того размера как ты видишь:)) ЦЕловаю и приятного просмотра :))

[casablanca-.livejournal.com]

Наташик, примите мои поздравления :)

[gastronomka.livejournal.com]

спасибо, мой хороший :)

[melani-ja.livejournal.com]

поздравляю! счастья, понимания и уважения

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо, Светик!!!

[finiftj.livejournal.com]

поздравляю ВАС!

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо!

[ushainlove.livejournal.com]

Поздравляю с 5-ти летием! Счастья, Любви и Гармонии вам!

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо!!!

[aliant.livejournal.com]

поздравляю!!!

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо:)

[msdnv.livejournal.com]

поздравления!

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо!!

[t-igra.livejournal.com]

Солнце, примите и наши поздравления! Муси!

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо, Танюша!!!

[persa-y.livejournal.com]

Попробую на днях

[gastronomka.livejournal.com]

Попробуй, такой интересный вкус, при том чтио я не люблю лук:)))

[persa-y.livejournal.com]

А я очень люблю

[vitara.livejournal.com]

поздравляю, Наталь:) Живите ещё тышустописят лет радостно и счастливо!!:)

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо, дорогая, мы будем стараЦЦа :)

[elena-n.livejournal.com]

Поздравляю!!! :)
А у нас тоже 5 дней разницы между днем свадьбы и моим днем рождения :)

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо :)

НАм это здорово, а вот поздравляющим тяжко :))

[amiora.livejournal.com]

Поздравляю!!!
А какой у него вкус? Луково-сырный? Или все там мешается до какого-нибудь совсем неузнаваемого вкуса?

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо :)

Ну основной всё таки луковый. Сыр не перебивает. И не смешанный.

оЙ! я прозевал?

[http://users.livejournal.com/_stive_/]

Поздравляю!!!

а чего желать и не знаю... :(
Вы и так - хорошие! и Всё у вас хоть трудно но хорошо!

Желаю понимания взаимного. обоюдного. желаю не иметь страшных секретов друг от друга.

и любви. любовь она помогает жить.
Море да что там - океан... да нет - НЕБО ЛЮБВИ!!! ;)

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо :))

Я тебе всегда желал и желаю

[http://users.livejournal.com/_stive_/]

только добра...
теплого и надежного, здорового и бесконечно необъятного :)

[gastronomka.livejournal.com]

Хахахаха :)) Я читаю "Я тебЯ всегда желал и желаю". Падаю со стула :)) потом поняла :))
Я знаю Гена, ты очень хороший, спасибо тебе!!

[birddaw.livejournal.com]

Как красиво выглядит! Присоединяюсь к поздравлениям! 5 лет - это круто! Счастья вам!

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо :))