Вот жеж блядство какое то.

[gastronomka]

В субботу планируются гости. Дёрнуло меня за язык заявить: ужин по французки.
Короче всю голову сломала за тем, что готовить на закуски? А что на десерт?
Пoка в голову из закусок кроме жюльена, киша, ничего не лезет. А что ещё можно?
Основное блюдо знаю что делать.
И какой то дикий ступор с десертами. Кроме тарталеток с бри и лимонным
конфитюром не лезет ничего в голову.
Шеф, всё пропало?? Выручайте идеями, а?
П.С. Крем брюле не сделаю, нет креманок и газовой горелки.

Comments

[deedl.livejournal.com]

на десерт tarte tatin с мороженым? mille feuille?

[gastronomka.livejournal.com]

Наполеон одназначно не хочу :) Тарте татин, в принципе можно. Как раз яблоки есть. Спасибо :)

[mijunin.livejournal.com]

ну, с вашими-то болотами и заморачиваться на тему французской кухни? отправь мужа пусть лягушек наловит.:)

на первое - луковый суп с багетом. на второе эти, значит, лягушкины лапки с грибами и ээээ....чечевицей,например.
на десерт - безе с коньяком или шампанским. и всех делов. непринужденная такая пища французских крестьян.:)

[mijunin.livejournal.com]

и вообще, гости к тебе что, жрать пришли или непринужденно общаться?:)

[gastronomka.livejournal.com]

Как раз таки гости идут ко мне жрать:)))))

[gastronomka.livejournal.com]

Супы не могу, не в чем подать. У меня только две суповые штучки :))
Основное блюдо я знаю что сделаю :))

Десерт,:)? У нас компания не пьющая :))

[gastronomka.livejournal.com]

Ну и мы есессено не французкие крестьяне ;))

[lesy-live.livejournal.com]

на десерт ile flottante http://www.cuisine-france.com/recette/ile-flottante.htm
а на закуску суп, это вообще у них часто очень:)
томатный, например: http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-de-tomates-241.htm

[gastronomka.livejournal.com]

Мне его не в чем подавать. Хотя если смогу в субботу одолжить
креманки, то... Спасибо, взяла на заметку.
Супов не могу подавать, не в чем :(( Иначе сделала бы классику - луковый суп :)

[raskat.livejournal.com]

а как же паштет? я вообще не представляю французскую кухню без него! чем не закуска?

или вот типичные закуски в семейном ресторанчике а-ля френч:
http://img136.imageshack.us/img136/6460/p1040093.jpg

[gastronomka.livejournal.com]

Что ты подразумеваешь под паштетами?

Как то картинка не впечатлила, просто если будет киш, то как то багет уже лишний, на мой взгляд.

[a-krol-cookbook.livejournal.com]

про тарт татэн на десерт уже сказали, ещё можно крем карамель (но маленьких формочек, я так понимаю, нет?) и клафути (можно приготовить в одной большой форме и разрезать на порции).
из закусок - salade nicoise?

[gastronomka.livejournal.com]

О, хочу клафути! Это интересно. А у вас есть проверянный рецепт классического клафути? просто в инетернете есть много вариаций, именно теста, и все разные. А вишня одна :)
Салат знаю, готовила, над ним подумаю, пока решила делать киш, жьюльен и скорее всего фуагра с грушами. Думаю трёх закусок достаточно будет, м?

[a-krol-cookbook.livejournal.com]

да, три закуски - это вполне как раз, мне кажется:)
а на счёт клафути, у меня есть проверенный рецепт из Larousse Gastonomique:) Думаю, если не классический, то очень близкий к нему.
я вот тут у себя его выкладывала: http://a-krol-cookbook.livejournal.com/49220.html
правда, делала не с вишней, а с черешней.

[col-pepper.livejournal.com]

в качестве идеи для горячей закуски могу предложить тарте фламбе ("эльзасская пицца" :) )

[gastronomka.livejournal.com]

Спасибо. :)

[w--d.livejournal.com]

А как же "мясо по-французски??"

[gastronomka.livejournal.com]

Да, да и маянеза побольше :)))) Это и будет основное блюдо :)

[nearly-hairless.livejournal.com]

у Лоры Калдер в рецептах пошустри. у нее все красиво и просто, самое главное, быстро и вполне по-французски:
http://www.foodtv.ca/ontv/hostdetails.aspx?hostid=41493
(в самом низу страницы линки на шоу с рецептами и просто сборник рецептов)

[foy-k-mcslick.livejournal.com]

я как чиста балбес в готовке, а канапе случайно не французская закуска? :) звучит весьма по-французски! :)

[gastronomka.livejournal.com]

Французкая :) Но просто если киш, то слишком много теста :)

[foy-k-mcslick.livejournal.com]

ну там можно поменьше булки и побольше колбасы, сыра :) я их очень люблю :) и у меня куча формочек для них. но безотходными выходят только квадратные...