Очень необычный десерт с малиной и... :))

[gastronomka]

Иногда я как то так вот извращаюсь :)) ОЧень вкусно на самом деле и очень необычно.
Я думала что я уже давно давала этот рецепт, я часто его делаю, когда делаю заготовки.
Малина вкусная.. но с чем же она :))?










Состав:

помидоры 4 шт.
Сахарный сироп 300мл (200мл H2O на 200г сахара)
Мята

малина 100 г

ванильный соус 100мл (см. у меня по тэгу соус)

малиновый кули:
350 г свежей малины
100 г сахарной пудры
85 мл воды


Приготовление:
Сварить сахарный сироп, в него положить мяту.
Надрежьте помидоры и опустите их сначала в кипяток, а затем в холодную воду.
Снимите треснувшую кожицу и выньте из помидора семечки.
Помидоры выложить в сироп и убрать в холодильник как минимум на 8 часов!

Сварить соус ванильный и малиновый кули (coulie):
Выложить малину в сотейник засыпать сахаром, добавить воды, на среднем огне подогреть минут 5.
Снимаем с огня, размешиваем блендером в пюре
и протираем соус через сито, чтобы добиться однородности и избавиться от косточек.

На тарелку вылить ягодный соус, каждый помидор начинить ванильным соусом и свежими ягодами малины
и выложить на соус. Очень необычный десерт :) приятного аппетита!

Comments

[gastronomka.livejournal.com]

Ну я далеко, так бы подсказала :)

А ты вообще всего необычного в еде боишься :)))) А кто не рискует, тот не пьёт шампанское :)))))

[sklyarevskiy.livejournal.com]

Правда жаль, что далеко, часто нужен совет по фото.

Уговорила, рискну. Дыня с перцем пойдет :-0)