8 September 2007
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
Лисички есть, пармезан тоже, бульон и вино как назло тоже есть.
И что вот, брать прям и готовить что ли?????????
Фильм фильмом, но я хочу именно сериал.
Афу!
По просьбе
xytop'a. ;))
Главное для ризотто - правильный рис, хорошее настроние и итальянские песни ;))

Click.
Состав:
200 гр. риса
1 луковица
20 мл ол. масла
100 мл белого вина
500 мл бульона (куринного или овощного)
50 гр. сл. масла
50 гр. пармезана
300-500 гр. лисичек
100 гр. бекона
Приготовление:
На сковороде в оливковом масле обжарить лук до прозрачности, ни в коей мере не
допустить коричневости, это даёт горечь. Всыпать рис, огонь слегка убавить.
Обжаривать рис помешивая, до "остекленения" риса. Добавить огонь, и через минутку
вылить на сковороду вино. Перемешивать. Дать вину выпариться и тогда добавить половину бульона.
Бульон вливать горячим! Помешивая обжаривать, через минуту слегка убавить огонь.
Перемешивая, следить за бульоном. Рис должен дать такую как бы кремовость.
Как бульон выпарился, влить остальной бульон, дать закипеть, перемешать, убавить
огонь и накрыть крышкой. НА 12 минут. Тем временем обжарить лисички и полоски бекона.
проверить рис, должен быть готов. Если бульона много, то снять крышку и выпарить его.
Добавить сл.. масла и пармезан. перемешать. Добавить лисички с беконом. Перемешать.
Приятного аппетита!
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
Главное для ризотто - правильный рис, хорошее настроние и итальянские песни ;))
Click.
Состав:
200 гр. риса
1 луковица
20 мл ол. масла
100 мл белого вина
500 мл бульона (куринного или овощного)
50 гр. сл. масла
50 гр. пармезана
300-500 гр. лисичек
100 гр. бекона
Приготовление:
На сковороде в оливковом масле обжарить лук до прозрачности, ни в коей мере не
допустить коричневости, это даёт горечь. Всыпать рис, огонь слегка убавить.
Обжаривать рис помешивая, до "остекленения" риса. Добавить огонь, и через минутку
вылить на сковороду вино. Перемешивать. Дать вину выпариться и тогда добавить половину бульона.
Бульон вливать горячим! Помешивая обжаривать, через минуту слегка убавить огонь.
Перемешивая, следить за бульоном. Рис должен дать такую как бы кремовость.
Как бульон выпарился, влить остальной бульон, дать закипеть, перемешать, убавить
огонь и накрыть крышкой. НА 12 минут. Тем временем обжарить лисички и полоски бекона.
проверить рис, должен быть готов. Если бульона много, то снять крышку и выпарить его.
Добавить сл.. масла и пармезан. перемешать. Добавить лисички с беконом. Перемешать.
Приятного аппетита!