Жаркое в красном вине.

Фантазии нет, а кушать хочется с изюмикой какой то :)
Иногда покупаю маленькие на 250 мл бутылочки вина.
И оно выручает, быстро легко и вкусно :)


Click.

Click.

Состав:
свинина
специи: эстрагон, зира
красное вино (Cabernet Syrah)


парижская картошка
сливки
пармезан
петрушка

Приготовление:
Картошку залить сливками смешанными с пармезаном. Запечь около 30 минут в духовке при 200 градусах. Порционный кусок мяса слегка отбить. Обжарить с двух сторон с добавлением вина. Вино добавляю на глаз, порядка 30 мл на одну сторону мяса.Испарилось, перевернула на другую сторону и снова вина плеснула/ После добавила специи и на 10 минут под крышкой на маленький огонь. При подаче посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!