Bocuse d'Or 2008. 1.

Сегодня, впервые в Эстонии, в таллинском Swissotel в 12 часов стартовал отборочный тур
Bocuse d'Or Europe 2008.
В нём приняли участие:
Тынис Сийгур

– это шеф-повар ресторана Stenhus. В 2007 году он получил титул лучшего повара на конкурсе Серебряная ложка, в 2004 - 2007 гг. его ресторан признавался лучшим гурме-рестораном Эстонии. В 2004 – 2006 гг. Тынис также входил в число номинантов Серебряной ложки в категории лучшего повара.

Владислав Дьячук

работает шеф-поваром ресторана Egoist. Он проходил практику под руководством ведущих поваров Франции и Швеции. Владислав был избран Поваром года Эстонии в 2003 году, в 2006 году он занял третье место на проходившем в Швеции конкурсе The Best Coastal Kitchen in Europe, а в 2005 году – второе место на Baltic Culinary Star Cup в Петербурге.

Пеэтер Пихель

работает в Швеции в ресторане Bloom, до этого он занимал место шеф-повара на мызе Пядасте. Пеэтер обучался мастерству у ведущих поваров Швеции, Великобритании и Германии. Эстонским телезрителям он знаком по выходящей в эфир субботним утром кулинарной передаче Кухня Пеэтера.
Дмитрий Рооз

– шеф-повар ресторана Beer House, дополнительное образование по профессии он получал в Дании и Финляндии. Дмитрий имеет в своем арсенале целый ряд призов международных конкурсов, в том числе второй и третий приз конкурса International Kremlin Culinary Cup 2006, второй приз на соревновании шеф-поваров стран Балтийского региона в Санкт-Петербурге в 2006 году и командный гран-при Baltic Culinary Star´s Cup в 2005 году.

Каждый из четырех финалистов должен приготовить одно блюдо из мяса и одно – из лосося. Международное жюри оценит вкус и внешний вид блюд и определит победителя.


продолжение следует...